【レシピ】大寒ご飯 冬の旬と郷土料理〜さつまいもの煮物の作り方〜

こんにちは。kiyonです。

日本各地で雪のニュース。

今年の冬は何回『寒波』という言葉を聞いた事でしょう。

 

私ができる事は…『食』で寒い冬を楽しめる用にお料理に励む事。

最近の我が家の『食』のあれこれを…

 

 

 

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中華飯の素、根菜の味噌炊合せ、若竹煮、チーズタッカルビ

 

根菜は体を暖めるので、意識的に冬の旬の根菜を使います。

チーズタッカルビは流行りの物を一度は外食し、
家庭で再現するという、私と主人の共通の趣味♪

 

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我が家の定番の豆腐ハンバーグは手の平サイズです。

 

右下のは『金魚飯』と言う岐阜県の郷土料理

日本の郷土料理を作ると言うのも、趣味の一つです。

 

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豚肉ブロックがお安い時にまとめて作る『煮豚』

 

ストーブでコトコトするだけなので、案外お手軽メニューです。

煮汁を卵の味付けに使ったり、チャーハンやラーメンスープにも応用します。

 

 

 

【レシピ】さつまいもの煮物の作り方

 

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さつまいもの煮物のレシピ

【材料】
さつまいも…大一本
醤油…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…一つまみ

【作り方】
1…さつまいもを綺麗に洗い、一口大にカットする

2…鍋にさつまいもを入れ、さつまいもが被るくらいの水を入れ、醤油、砂糖、塩を入れ、柔らかくなるまで煮る

 

さつまいもの煮物は、色が綺麗なのでよく作るレシピです。
宜しければお試し下さい。

 

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